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【2020 衣索比亞首屆 COE 冠軍得主】衣索比亞 西達摩 班莎 日曬 單一品種 可如蜜 G1 - 半磅裝 (227g) 【令眼睛為之一亮之風味】

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Description

精品咖啡協會SCA認證之烘豆師掌鍋
採用特殊烘焙曲線,香氣凸顯層次豐富,

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衣索比亞|淺烘焙 
✔ 品種:衣索比亞古優原生種
✔ 海拔:1,800 – 2,200公尺
✔ 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法

☕  風味:磨開為香甜撲鼻的草莓、藍莓、葡萄、水蜜桃、芒果及花香。

一入口即可感受到濃郁奔放的藍莓醬、葡萄軟糖、水蜜桃、芒果等豐富滋味,

伴隨著艷麗的紫羅蘭花香,尾段浮現清新的Tenadam芸香植物(Rue)香氣,風味厚實活潑。


可如蜜是一個在衣索比亞南部產區,包含耶珈雪啡、西達摩以及古吉常被栽種的品種,
我們以往所喜愛的這些產區的風味特徵,極有可能就有來自這個品種的成分喔。
∮ 可如蜜的來源
Kurume 這個品種名字的來源,其實是當地的一種原生的非咖啡樹種,
這個樹種的產量頗豐,且果實比較小,正與Kurume的咖啡特徵相符,
因此當地的咖啡農就稱其為Kurume,久而久之就約定成俗成為這個品種在當地的通稱。
∮ 可如蜜的樹種特徵
- 咖啡櫻桃果實較小
- 綠頂樹種
- 樹冠密集集中
Giusto堅持:
1⃣ 接單後烘焙,講求新鮮,保存最佳風味
2⃣ 嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆
3⃣ 生豆經由水分及密度測量,使用最適當烘焙曲線,完整呈現生豆風味及特色
4⃣ 多次人工挑豆,瑕疵豆OUT
5⃣  採用單向排氣閥咖啡袋包裝

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