Name: 【烘豆師大推】衣索比亞 水洗處理法 吉瑪莉姆 寶貝藝伎 - 半磅裝 (227g)
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【烘豆師大推】衣索比亞水洗處理法吉瑪莉姆寶貝藝伎 - 半磅裝 (227g)

★ 檸檬糖果般的香氣及口感
★ 追求極致風味咖啡的老饕們的最愛

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｜嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆｜

由精品咖啡協會SCA認證之烘豆師掌鍋，

採用特殊烘焙曲線，香氣凸顯層次豐富。

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衣索比亞｜淺烘焙、淺中烘焙

✔ 品種：Baby Geisha寶貝藝伎

✔ 海拔：2,080mm

✔ 水洗處理法

☕ 風味：橙花、蜂蜜、藍莓、葡萄、野莓酸值柔和，甜度高且BODY乾淨厚實。

生豆介紹：果美村 ( GUMMAY WOREDA )，這是一個座落在吉瑪莉姆 ( DJIMMA / LIMU ) 地區的小村鎮，當地世世代代以生產咖啡豆為主要謀生方式，約在2017年時，當地開展了一項以品種升級為主軸的農業活動，該活動以階段性的方式將咖啡樹的品種逐年替換為當地的原生種藝伎，並在2022年開始進行首批的藝伎種咖啡生產。

一般而言，藝伎品種需要四年以上甚至到六年才能有完整的風味，但果美村 ( Gummay Woreda ) 憑藉著得天獨厚的高海拔及豐沛降雨量等微型氣候的優勢下，雖然咖啡果僅有3年或4年的成熟度，但在卻杯測到了令人念念不忘的好味道。在2023產季的尾端，果美村也開始使用衣索比亞經典的水洗處理方式提供咖啡，如今這來自果美村的寶貝藝伎已然成為市場上追求極致風味咖啡的老饕們的最愛。除了品種及氣候的先天優勢外，與當地合作開展的「甜檸檬計畫 ( SUGAR LEMON ) 」，透過嚴格的把控發酵時間及後製處理用的水質下，咖啡豆將呈現有如檸檬糖果般的香氣及口感。

Giusto堅持：

✔ 接單後烘焙，講求新鮮，保存最佳風味

✔ 嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆

✔ 生豆經由水分及密度測量，使用最適當烘焙曲線，完整呈現生豆風味及特色

✔ 多次人工挑豆，瑕疵豆OUT

✔ 採用單向排氣閥咖啡袋包

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