Name: 【烘豆師大力推薦】衣索比亞 厭氧日曬處理法 西達摩 獅子王 - 半磅裝 (227g)
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【烘豆師大力推薦】衣索比亞厭氧日曬處理法西達摩獅子王 - 半磅裝 (227g)

★ 高CP值
★ 哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果
★ 柔順乾淨平衡，尾韻香甜濃郁

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｜嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆｜

由精品咖啡協會SCA認證之烘豆師掌鍋，

採用特殊烘焙曲線，香氣凸顯層次豐富。

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衣索比亞｜淺烘焙、淺中烘焙

✔ 品種：Heirloom
✔ 產區：Guji

✔ 海拔：1,800~2,200mm

✔ 日曬厭氧日曬乾燥處理法

☕ 風味：哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果，豐富濃郁水果風味，柔順乾淨平衡，尾韻香甜濃郁。

衣索比亞是咖啡的發源地，傳說一個默默無名的牧羊人卡迪Kaldia在衣索比亞西部地區的森林放羊的時候，發現了這個暢銷至今的神祕紅果實：咖啡，開啟了千年的咖啡市場。衣索比亞如今依然是世界上相當重要的咖啡出口國家，主要產區有西達莫Sidamo、耶加雪夫Yirgacheffe、科契爾Kochere、哈拉Harar、吉馬Djimma。位於衣索比亞的南邊西達莫、耶加雪夫、科契爾是主要的水洗精品豆產區，並以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。耶加雪夫為西達莫裡的一個小城市，也是衣索比亞最出名的產區，平均海拔為1,850到2,400之間而年降雨量則為1,300mm，古語為濕地的意思，於日正當中常會有遮蔭和降溫效果的”遮陰雲”、”遮陰霧”，由於其獨特的地理環境和特殊風味，因此自西達莫產區獨立出來。科契爾為位於耶加雪夫西南方約25公里的的一個小產區，當地約有10,000名左右的咖啡農，大部分的居民收入以採收咖啡為主，收成的咖啡品種是當地歷史悠久的Heirloom，由於此產區擁有較為先進的生豆處理設備，因此在風味上具有優異的表現。哈拉在衣索比亞東部的高原地區，因為地處偏遠、落後並位在熱帶乾燥氣候地區，因此以傳統人工和乾燥處理法為主。

Giusto堅持：

✔ 接單後烘焙，講求新鮮，保存最佳風味

✔ 嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆

✔ 生豆經由水分及密度測量，使用最適當烘焙曲線，完整呈現生豆風味及特色

✔ 多次人工挑豆，瑕疵豆OUT

✔ 採用單向排氣閥咖啡袋包

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