【大推~甜蜜新品】衣索比亞 微厭氧日曬 草莓戀人 - 半磅裝 (227g)

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★ 口感圓潤、甜感豐富
★ 極帶有優雅花香氣息


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嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆
精品咖啡協會SCA認證之烘豆師掌鍋
採用特殊烘焙曲線,香氣凸顯層次豐富。
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衣索比亞|淺烘焙 、淺中烘焙
✔ 處理廠:Wolichu Wachu
✔ 海拔: 2,060~2,093 M
✔ 品種: 原生種
✔ 厭氧日曬 
☕  風味:有濃烈的莓果香氣及柑橘基底,剛飲用時草莓調性明顯,
淡雅白麝香中溫會慢慢地釋放出香氣,放涼後尾韻略帶奶油感,及巧克力尾韻。

★ 紅果厭氧日曬
此批次豆子使用的「紅果厭氧日曬」是使用了多工厭氧處理方式–厭氧處理法加日曬處理法。農民在採收時精心挑選出完美飽和的紅色成熟果實,並將咖啡果實以全果方式放置於桶子中,在少氧的環境下進行發酵,發酵過後將果實放置於棚布下的高架棚中曝曬,此作法使得咖啡果實可以達到慢速乾燥的效果。多工的處裡方法使此批次的豆子口感圓潤、甜感豐富且帶有優雅花香氣息。

Giusto堅持:
 接單後烘焙,講求新鮮,保存最佳風味
 嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆
 生豆經由水分及密度測量,使用最適當烘焙曲線,完整呈現生豆風味及特色
 多次人工挑豆,瑕疵豆OUT
 採用單向排氣閥咖啡袋包
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