1. 單向排氣閥原先的設計是為了避免袋子會有被撐破的風險！
因為剛烘好的咖啡豆會有非常激烈排氣的現象，如果把咖啡豆裝在一個完全密閉的袋子裡面，
因著咖啡豆排氣，袋子會有被撐破的風險，所以才會有這個排氣閥的設計。
2. 單向排氣閥主要的功能是讓袋子裡的氣體只能出不能進，
烘焙完的咖啡豆所排放的二氧化碳會擠出裡面原本的空氣，
讓袋子裡充滿二氧化碳來減緩咖啡豆氧化。
如果我們時常去擠壓它的話，咖啡豆會覺得袋內有空間了，咖啡豆會加速它排放氣體，
如此一來，它的保鮮效果一定會打折扣。 所以～不要再把單向排氣閥當成是「聞香孔」了喔！

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國家勞動部咖啡烘焙專任講師
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