【會令人瞇眼的美好滋味】衣索比亞 經典微批次日曬 烏啦嘎 櫻桃炸彈 - 半磅裝 (227g)

【會令人瞇眼的美好滋味】衣索比亞 經典微批次日曬 烏啦嘎 櫻桃炸彈 - 半磅裝 (227g)

★ 風味層次細膩豐富、甜度高
★ 極少量供貨,非常非常值得入手


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嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆
精品咖啡協會SCA認證之烘豆師掌鍋
採用特殊烘焙曲線,香氣凸顯層次豐富。
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衣索比亞|淺烘焙淺中烘焙
✔ 國家: 衣索比亞
✔ 產區:古吉 烏啦嘎
✔ 品種:原生種
✔ 海拔: 2,200-2,300M
✔ 日曬處理法
☕  風味:多汁的甜桃、櫻桃、藍莓、芒果、百香果、香水檸檬、佛手柑、巧克力慕斯、茉莉花,
餘韻持久而美麗的花香味,圓潤而協調的果香帶有巧克力慕斯的甜味。

★ 經典微批次日曬
紅櫻桃在採收區時,先有選擇地以手工方式將過熟或損壞的咖啡果挑選出來,而後再送至處理廠進行分級。
分揀、分級後的成熟櫻桃會被放置在空氣十分流通的高架床上,均勻地接受陽光曝曬乾燥。日曬的頭幾天,為了避免水分仍高的咖啡果過度發酵或發霉,每2-3小時,以人力來翻動,並再加以人工挑揀,不讓不良的咖啡果混雜在其中。咖啡櫻桃會停留在高架床上15-20天,充分藉由陽光的自然照射來乾燥,直到櫻桃達到理想的水分含量,整個日曬過程才算完美結束。這樣勞力密集型的櫻桃分選操作和乾燥,產生了獨特的混合果香和柑橘類的味道,造就了品質出眾的日曬咖啡豆。

Giusto堅持:
 接單後烘焙,講求新鮮,保存最佳風味
 嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆
 生豆經由水分及密度測量,使用最適當烘焙曲線,完整呈現生豆風味及特色
 多次人工挑豆,瑕疵豆OUT
 採用單向排氣閥咖啡袋包
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