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【限量頂級 雙重厭氧】哥倫比亞 天堂莊園-青檸香頌 - 半磅裝 (227g)

【限量頂級 雙重厭氧】哥倫比亞 天堂莊園-青檸香頌 - 半磅裝 (227g)

✔【極少量供貨，非常值得入手】
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｜嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆｜
由SCA認證之烘豆師掌鍋，
採用特殊烘焙曲線，香氣凸顯層次豐富，
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雙重厭氧發酵處理法｜淺烘焙、淺中烘焙
✔ 國家：哥倫比亞/Colombia
✔ 產區：考卡/Cauca
✔ 莊園：天堂莊園/EI Paraiso
✔ 海拔: 1,850-2,050 mm
✔ 處理法: 雙重厭氧
☕ 風味描述: 乾香為鮮剝檸檬皮、水蜜桃、荔枝與薑香氣息。
一入口即可感受到鮮明的檸檬皮、萊姆、香茅與薑香氣，
中段浮現甜美的荔枝、蜜桃與野薑花芬芳，結尾帶有雪碧的清新香氣與甜感，清爽宜人。

 


時下最夯生豆處理法【厭氧發酵處理】，有別於傳統有氧發酵處理，
#厭氧發酵讓生豆風味UpUp
🔺厭氧發酵又分為低氧發酵及無氧發酵，即是生豆在低氧或無氧的環境發酵，生豆在低氧或無氧環境發酵，有利弱勢的乳酸菌及酵母菌主導發酵，不只能夠柔化酸值，並使風味更加明亮。

Giusto堅持：
 ✔ 接單後烘焙，講求新鮮，保存最佳風味
✔ 嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆
✔ 生豆經由水分及密度測量，使用最適當烘焙曲線，完整呈現生豆風味及特色
✔ 多次人工挑豆，瑕疵豆OUT
✔ 採用單向排氣閥咖啡袋包裝
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