Name: 【風味明亮清爽】衣索比亞 水洗處理法 耶珈雪啡 夏綠蒂 - 半磅裝 (227g)
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【風味明亮清爽】衣索比亞水洗處理法耶珈雪啡夏綠蒂 - 半磅裝 (227g)

★ 橙花、茉莉花、百香果
★ 酸值活潑細緻，風味迷人
★ 紅櫻桃計畫

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｜嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆｜

由精品咖啡協會SCA認證之烘豆師掌鍋，

採用特殊烘焙曲線，香氣凸顯層次豐富。

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衣索比亞｜淺烘焙、淺中烘焙

✔ 產區：耶珈雪啡 (Yirgacheffe)

✔ 海拔：1,890mm

✔ 水洗處理法

☕ 風味：橙花、茉莉花、百香果、血橙、葡萄、熟果酸值活潑細緻，風味迷人。

紅櫻桃計畫是什麼？

紅櫻桃計畫OCR (Operation Cherry Red) 是一個以提升衣索比亞咖啡生豆品質和價值為出發點的計畫，自 2007 年起，由荷蘭貿易商 Trabocca 與產地農民發起，於採收季節開始時，會依微型氣候分區，以手工採收 100% 成熟的紅色咖啡櫻桃，這代表著每顆咖啡種子皆是成熟、富含養分的狀態。後續幾年，紅櫻桃計劃又陸續為產地添購日曬棚架、櫻桃去肉機、咖啡豆分類機、杯測實驗室等設施，因此現今紅櫻桃計畫的咖啡豆已是高品質的保證。

Giusto堅持：

✔ 接單後烘焙，講求新鮮，保存最佳風味

✔ 嚴選精挑100%阿拉比卡純正莊園豆

✔ 生豆經由水分及密度測量，使用最適當烘焙曲線，完整呈現生豆風味及特色

✔ 多次人工挑豆，瑕疵豆OUT

✔ 採用單向排氣閥咖啡袋包

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